Yee-Ha bakburen, een echte Cowboy Cake voor de Malborough Man in jouw leven. -:)
Het recept is afkomstig van een echte dude ranch in Wyoming waar schrijfster-kokkin Claire Ptak een aantal zomers tijdens haar studietijd had gewerkt. De cake mocht zij zelf niet maken en het werd altijd gebakken door een van de familieleden om het recept geheim te houden. Het recept werd achter slot & grendel bewaard in de kelder van de dude ranch. Na dit zoveel zomers geproefd te hebben begon ze het zelf te bakken en ze kwam aardig in de buurt van de echte cake. Een paar jaar geleden heeft ze haar versie hiervan gepubliceerd. Maar om het hip en trendy te maken had ze de oorspronkelijk koffie-chocolade cake omgetoverd tot een chocolade-kokos cake. Al die boter en melk werden toen ineens vervangen door kokosolie, kokosmelk en gedroogde kokos in plaats van de sterke java. Tja, kom nou zeg.....Dat doen wij dus niet hoor!
Hip, trendy & gevoelige moderne cowboys – dat boterde niet bij ons. Dus kreeg Jayne het toen op haar cowgirl heupen om het recept snel te herstellen naar zijn oorspronkelijke macho-heid. Boter, melk, suiker en een goede koffiesmaak kwamen er weer in. Iets om je wakker te houden wanneer je op je fiets-ehm, stalen ros zit.
Vol gluten, suiker, zuivel, cacao & koffie, en we denken dat de Wyoming cowboys deze versie veel lekkerder zouden vinden dan de modernere watjes-versie met al die kokos. Tot onze verrassing bleek deze Cowboy Cake ontzettend luchtig te zijn. Dit is handige informatie voor onze bakbuurvrouwen – ze kunnen het met een gerust hart aan hun eigen cowboy geven, wetend dat hij daarna nog steeds lekker in zijn broek zal zitten.
Deze cake maakten we 4 jaar geleden voor het eerst en misschien kunnen jullie je voorstellen wat een voorpret vol woordspelingen en dubbelzinnige opmerkingen we hadden. We moesten vreselijk lachen wanneer we ontdekten dat de bakvorm waarin we de cake maakten van het merk ‘Fat Daddio’ was. Dat blijft nog steeds een teken voor ons dat deze cake zijn terechte bestemming heeft gevonden voor vaderdag ;=)
Dus met veel plezier, presenteren we deze week voor het Pa-tisserie gedeelte de Cowboy Cake. Voor al onze Breek Bikkels.
Reacties